Χριστουγεννιάτικα γλυκά
Η γιορτινή περίοδος των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς πλησιάζει και μαζί της έρχονται οι γιορτινοί πειρασμοί. Μελομακάρονα, κουραμπιέδες, δίπλες, βασιλόπιτα, είναι οι γλυκοί πρωταγωνιστές που χωρίς αυτούς τα Χριστούγεννα δεν θα ήταν το ίδιο. Ποιο γλυκό να προτιμήσω; Ποιο έχει τις λιγότερο θερμίδες; Κουραμπιές ή μελομακάρονο; Ποιο γλυκό είναι καλύτερο για εμένα; είναι οι πιο κοινές ερωτήσεις που κάθε χρόνο θα μας απασχολούν.
Ας δούμε αναλυτικότερα τα γλυκά μας:
Η θερμιδική διαφορά των γλυκισμάτων εξηγείται από το μέγεθος του κομματιού που τρώμε. Για παράδειγμα, ένα μελομακάρονο ή ένας κουραμπιές έχει το 1/3 του μεγέθους μιας μερίδας μπακλαβά ή βασιλόπιτας, γεγονός που εξηγεί και τις λιγότερες θερμίδες τους. Μία μερίδα μελομακάρονου, κουραμπιέ και δίπλας αντιστοιχεί σε ένα μικρό τεμάχιο αυτών ενώ μία μερίδα βασιλόπιτας, μπακλαβά και χριστόψωμου σε ένα μεσαίο κομμάτι.
Αξιοσημείωτο θα ήταν να σημειωθεί πως , εκτός από τις θερμίδες που απασχολούν τους περισσοτέρους ανθρώπους, ιδιαίτερη βαρύτητα έχει η ποιότητα λίπους που αυτά μας προσφέρουν. Η δίπλα και ο κουραμπιές, περιέχουν ως λιπαρή ουσία το βούτυρο, το οποίο είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά. Η διπλά επιπλέον τηγανίζεται, με συνέπεια να σχηματίζονται προϊόντα οξείδωσης των λιπιδίων του βουτύρου, βλαβερά για την υγεία. Αντίθετα, ένα μελομακάρονο και ένα κομμάτι μπακλαβά περιέχουν περισσότερα ωφέλιμα λιπαρά λόγω ελαιόλαδου και ξηρών καρπών, τα οποία είναι πλούσια σε πολυφαινόλες και μονοακόρεστα λιπαρά ευεργετικά για το καρδιαγγειακή υγεία.
Από τα Χριστουγεννιάτικα γλυκά, κανένα δεν φαίνεται να αποτελεί επιλογή υψηλή σε πρωτεΐνη, μιας και τα περισσότερα υλικά παρασκευής τους δεν περιέχουν υψηλό ποσοστό πρωτεΐνης, παρά μόνο λίγη, αυτά που περιέχουν ξηρούς καρπούς. Για να ενισχύσουμε τα γραμμάρια πρωτεΐνης ανά τεμάχιο γλυκού, θα μπορούσαμε να υλοποιήσουμε συνταγές με αυγά, γάλα, γιαούρτι.
Λαμβάνοντας, υπόψιν τα παραπάνω θα μπορούσαμε να πούμε πώς το μελομακάρονο, φαίνεται μία πιο φιλική επιλογή, καθώς περιέχει ελαιόλαδο και καρύδια, δηλαδή καλά λιπαρά σε σύγκριση με το βούτυρο και μέλι αντί για ζάχαρη το όποιο σε ίδια ποσότητα φέρει λιγότερες θερμίδες, αντιοξειδοτικά και αντιμικροβιακές ιδιότητες.
Γνωρίζοντας πώς όλοι αυτοί οι γαστρονομικοί πειρασμοί θα υπάρχουν σε αφθονία σε κάθε σπιτικό, φροντίστε να περιοριστείτε σε ένα γλυκό κάθε φορά έτσι ώστε, να απολαμβάνετε την γεύση ενώ ταυτόχρονα να μην λειτουργεί ως ‘βάρος’ στη συνείδησή σας και κυρίως στο σώμα σας.
Διάφορες συμβουλές που θα μπορούσαν να φανούν χρήσιμες για τα Χριστουγεννιάτικα εδέσματα είναι οι εξής:
Τοποθετείστε τα σε μην ορατό μέρος με σκοπό να μην εκτίθεσαι στον πειρασμό
Μην πηγαινοέρχεστε χωρίς λόγο στο σημείο που γνωρίζετε πώς υπάρχει αφθονία αυτών (π.χ. κουζίνα)
Μοιραστείτε και προσφέρετε το γλυκό σας με άλλα μέλη της οικογένειας ή φίλους
Επιλέξετε να το καταναλώσετε μετά από γεύμα, για καλύτερη καμπύλωση την γλυκόζης και όχι με άδειο στομάχι.
Συνδυάστε το με κάποια πηγή φυτικών ινών, π.χ. φρούτο ή πηγή πρωτεΐνης π.χ. γάλα, γιαούρτι για καλύτερο κορεσμό.
Προτιμήστε στις συνταγές σας για την κάλυψη της γλυκιάς γεύσης αντί για ζάχαρη να χρησιμοποιήσετε άλλο γλυκαντικό όπως μέλι, χουρμάδες, σιρόπι αγαύης, στέβια, κ.α.
Επιλέξετε να καταναλώσετε κάτι που πραγματικά σας αρέσει και όχι κάτι που απλά σας προσφέρεται
Απαλλαγείτε από την σκέψη πως αυτό συμβαίνει μία φορά τον χρόνο, άρα ας το παρακάνω με τα γλυκά. Αυτό δεν συμβαίνει, γιατί αν ίσχυε θα έπρεπε το υπόλοιπο του χρόνου να μην τρώγαμε καθόλου ή πολύ λιγότερο τα αγαπημένα μας γλυκά.
Γενικότερα, αυτό που κάνει την διαφορά είναι η ποσότητα και η συχνότητα κατανάλωσης! Κανείς δεν αύξησε το σωματικό του βάρος τρώγοντας ένα κομμάτι από το αγαπημένο του γλυκό αλλά τρώγοντας μεγάλες ποσότητες σε συχνά χρονικά διαστήματα!
Κάνε το πρώτο βήμα
Επικοινώνησε μαζί μου για την υιοθέτηση υγιεινών διατροφικών συνηθειών, την αντιμετώπιση διαφόρων παθολογικών καταστάσεων και την διαχείριση του σωματικού σου βάρους μέσω εξατομικευμένων προγραμμάτων διατροφής και διατροφικής εκπαίδευσης.
Η αυξημένη αρτηριακή πίεση οδηγεί σε στεφανιαία νόσο, έμφραγμα μυοκαρδίου, αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο και νεφρική ανεπάρκεια. Η επάνοδος της αρτηριακής πίεσης στα φυσιολογικά όρια με την κατάλληλη διατροφή, άσκηση και φαρμακευτική αγωγή μειώνει την πιθανότητα θανάτου από τα παραπάνω.
Θεραπευτική προσέγγιση υπερτασης
- Απώλεια σωματικού βάρους
Η απώλεια βάρους αποτελεί σημαντικό μέτρο για την ελάττωση της αρτηριακής πίεσης ιδιαίτερα στα υπέρβαρα και παχύσαρκα άτομα, καθώς έχει αποδειχθεί από κλινικές μελέτες ότι ελαττώνει την αρτηριακή πίεση και την ανάγκη πρόσληψης αντιυπερτασικών φαρμάκων.
- Διατροφή
Για την υπέρταση απαιτείται μια διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, σύνθετους υδατάνθρακες και πολυακόρεστα λιπαρά ενώ φτωχή σε κορεσμένα λιπαρά <10% των συνολικών θερμίδων.
- Αλάτι
Το αλάτι είναι απαραίτητο για πολλές λειτουργίες του οργανισμού μας. Τα περισσότερα τρόφιμα που καταναλώνουμε περιέχουν αρκετό αλάτι καλύπτοντας τις ανάγκες του οργανισμού μας χωρίς να απατείται η χρήση του επιτραπέζιου αλατιού. Η υπέρμετρη κατανάλωση άλατος προκαλεί υπέρταση είτε επιδυνώνει μια προϋπάρχουσα αυξημένη αρτηριακή πίεση, συνεπώς συστήνεται ο περιορισμός του αλατιού <5gr/ημέρα και των επεξεργασμένων τροφίμων. Η χρήση μπαχαρικών και μυρωδικών βοηθά στον περιορισμό της χρήσης άλατος.
- Καφές και τσάι
Ο καφές και το τσάι είναι ροφήματα πλούσια σε καφεΐνη, η οποία προκαλεί αγγειοσύσπαση. Στην περίπτωση της υπέρτασης συνίσταται η μέτρια κατανάλωση τους, 1-2 φλιτζάνια/ημέρα περιεκτικότητας σε 27,5% σε καφεϊνη.
- Σωματική άσκηση
Η μέτριας έντασης σωματική άσκηση βοηθά στην πρόληψη εμφάνισης υπέρτασης και πολλών άλλων παραγόντων όπως είναι ο σακχαρώδης διαβήτης, η παχυσαρκία, η στεφανιαία νόσος και το αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο. Στην περίπτωση που έχει εκδηλωθεί η υπέρταση, η άσκηση μειώνει την αρτηριακή πίεση και ως εκ τούτου έχει μια θεραπευτική ιδιότητα. Η άσκηση θα πρέπει να είναι αερόβια (περπάτημα, κολύμβηση, ποδήλατο) και όχι αναερόβια (βάρη) καθώς δεν έχει ευεργετικές επιδράσεις στην περίπτωση της υπέρτασης. Η διάρκεια της άσκησης συνίσταται στα 30-60 λεπτά μέτριας έντασης για τουλάχιστον 3 φορές την εβδομάδα.